湖北食用酒精厂家电话 武汉欣华誉化工公司

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乙醇所具有的使蛋白质变性的性质，使得它可以在食品贮存和保鲜的过程中起到防腐杀菌的作用。

乙醇的生理学作用    

摄取乙醇的主要方式，就是饮用含乙醇的饮料。食用酒精在我国酿酒行业、化工行业、橡胶工业、油漆涂料工业、电子工业、照相胶片及纸浆生产行业、医l药行业、香料工业、化妆品行业等，都发挥着重要作用。一般来讲，乙醇饮料不论是蒸馏酒还是非蒸馏酒，也不论是无色的还是有色的，都是一种水溶液或乙醇溶液。即50以下的中度酒或低度酒或乙醇饮料，多是一种以水为主要成分的水溶液，而50以上的烈性酒，则是一种以乙醇成分为主的乙醇溶液。

酒精分为合成法酒精和发酵法酒精。

合成法大多以乙烯为原料水合制得，多为工业用途；

发酵法以谷物、玉米、小麦、薯类、糖蜜等为原料，经发酵、蒸馏制得，

原料——密闭发酵（发酵酶）——分离——蒸馏——食用酒精

酵母和糖发酵能生成酒精可食用，1、原理：酵母中的蔗糖酶能将蔗糖水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，然后再通过酒化酶发酵生成洒精和CO2。2、原料：糖、酵母、水 3、转化比率：理论上1吨蔗糖大概产生500公斤无水酒精。影响酒精在xiaochang中吸收的特殊因素:高yiquan浓度对酒精吸收的影响：血中高yiquan浓度影响酒精的吸收。4、发酵条件：有较强酒活性酵母，耐高温，耐渗透，耐酸。发酵方法有间歇式连续式等多种，不详述。5、用处：工业、医l疗、酿酒均可。

食用酒精：淀粉水解葡萄糖，酵母菌等菌类葡萄糖无氧发酵，生成低浓度酒精和菌体以及原料混合物，然后蒸馏得到酒精，不同浓度的就是不同度数的酒。

工业酒精：微生物法的一部可以用淀粉或者纤维素水解的葡萄糖菌类无氧发酵成酒精，然后蒸馏，和食用酿酒差不多；乙烯水化法（与水加成），C2H4＋H2O…催化…C2H5OH。食用酒精由于来源为粮食,可以食用,制备过程相对复杂,成本较高,获得的成品可食用性强。这两种方法是工业***常用的方法，工业酒精初产品没有毒。但是因为工业酒精兑假酒不好监管，中丶国相关规定：工业酒精必须添加***。