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分子式 C4H8O2

结构式CH3COOC2H5

相对分子质量 88.11

香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

熔点(℃)： -83.6

折光率（20℃):1.3708--1.3730

沸点(℃)： 77.06

相对密度(水=1)： 0.894--0.898

相对蒸气密度(空气=1)： 3.04

饱和蒸气压(kPa)： 13.33(27℃)

燃烧热(kJ/mol)： 2244.2

临界温度(℃)： 250.1

临界压力(MPa)： 3.83

辛醇/水分配系数的对数值： 0.73

闪点(℃)（开杯）： 7.2

引燃温度(℃)： 426

上限%(V/V)： 11.5

下限%(V/V)： 2.0

室温下的分子偶极距：6.555*10^-30

溶解性： 微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯1仿等多数有机1溶剂。

常见用途1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙1基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。

2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。

3、作为提取剂，用于医1药、有机酸等产品的生产。

4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。

5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、钴）。

6、有1机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

7、检定铋、金、铁、氧化剂和铂。

8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾。

9、生化研究，蛋白质顺序分析。

10、环保、农1药残留量分析。

11、有机合成。

12、是硝1酸纤维素、乙1基纤维素、乙1酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。

13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。

14、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片1剂、酿醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。

配伍禁忌

乙1酸乙酯与强氧化剂、强碱、强酸和硝1酸盐产生剧烈反应，可导致火灾或爆1炸。本品与氯1磺酸、氢化1锂铝、2-氯甲1基呋1喃，及四丁基氢氧化胺也起剧烈反应。

报警检测

可燃气体浓度报警器用来检测可燃气体的泄露。乙醇被乙1酸酐乙酰化制得(CH3CO)2O+CH3CH2OH→CH3CO2CH2CH3+CH3CO2H反应生成乙1酸与乙1酸乙酯的混合物，分馏后可得较纯的乙1酸乙酯。当工业环境中有可燃气体泄露时，当可燃气体浓度报警器检测到气体浓度达到爆1炸临界点时，可燃气体浓度报警器就会发出报警信号，以提醒现场工作人员采取安全措施，并驱动排风、切断、喷淋系统，防止发生爆1炸、火灾、***事故，从而保障安全生产。

管制信息

乙1酸乙酯（夏季禁运）该品列入《首批重点监管的危险化学品名录》[7] 乙1酸乙酯为第3.2类中闪点***液体侵入途径：吸入、食入，经皮吸收